Československé koktejly
Nejedná se o omyl, ale o popis míšených nápojů doby nedávné. Mohl sis je běžně objednat v druhé polovině minulého století, v období existence Československé, později i socialistické, republiky. Nestýská se mi po nich, ale určitou nostalgii pociťuji. Jednalo se o nápoje "lidové", proti ušlechtilým surovinám světových "cocktailů" se zde prosadily běžně dostupné suroviny, tuzemský rum, myslivec, fernet, vodka, slivovice, becherovka, peprmintka, vaječný koňak, griotka a místo sektu pivo. To byl základ, ze kterého fantazie občanů stvořila šílené (populární) nápoje, nad nimiž se dnes leckdo jen ušklíbne. Ve vzpomínkách stárnoucího člověka však znovu vyvstávají v celé své obludné kráse.
Přehled lidových názvů některých surovin:
pivo
bahno, zrzek, křen, pěna, hladinka, malvaz, kloktadlo, zrzavá voda, chleba
rum
šutr, tekutý svetr, proletářská viska, nervová voda
myslivec
hajnej, lesník, zelený chlapík, alkohol s lidskou tváří
fernet
černý švihák, lak na rakve, fermež, mačkaný švábi, dech mrtvé milenky, drsoň (jasoň)
vodka
bílá paní, bílá smrt, Stalinovy slzy
peprmintový likér
fefrmincka, zelená, brčál, žabí hněv
vaječný koňak
vaječňák, žlutej Francouz, slepičí potrat
griotka
babský pití, červená, cuc
Pominu zde beton, bavorák a různé směsi kofoly (koly) a červeného vína (houba). Soustředím se na "fajnové" nápoje, kde fantazie rozepjala svá křídla k mocnému rozletu. Koktejly lze rozdělit na krátké (short, rychlé) - většinou vrstvená "kolínka" (pousse-café) a na nápoje dlouhé (long). Nejznámějším longdrinkem je Magické oko, proslavené filmem Veksláci nebo Lední medvěd, proslulá specialita nejedné horské boudy. Z krátkých nápojů se do dnešních časů nedochovala kolínka, pro svou náročnou přípravu, ale Mozek nebo Zelený mozek jsou populární dodnes.
Tak tady jsou receptury, nechť neupadnou v zapomnění.
Magické oko (Bludička)
do půllitru s pivem spusť (opatrně) panáka zelené (včetně skla), nemíchat (neprotřepávat)
Semafor
pečlivě a zvolna lij do skla griotku, pak vaječňák a nakonec zelenou (vrstvené "kolínko" lij po tyčince (na korkovou placičku - zkušení znalci to lejou od ruky)
Mozek
vaječňák nalévej tenkým pramínkem do griotky, čím pomaleji, tím lépe
Šavle meče (táta máma, vrtule, čert, bramboračka)
do sklenice slij rum a griotku (sladší 1 : 1, lépe 2 : 1)
Rudé kladivo
ve sklenici panák rumu a fernetu (slabší povahy nahradí fernet griotkou) dolij červeným (nebo ovocným) vínem
Cikán v jeteli (čert ve stromovce, černoch v trávě)
panáka zelené ve sklenici zlehka přelej fernetem
Lední medvěd
panák vodky v sektu
stupňování:
V - 2 ("fau cvaj") - dva panáky vodky v sektu
Sojuz 3 - logicky 3 panáky vodky v sektu.
Čambavamba (diesel, Mirek Dušín)
do půllitru vraž panáka od každého druhu (musí jich být jedenáct):
rum, fernet, vodka, slivovice, prostějovská starorežná, výčepní lihovina, becher, zelená, griotka, myslivec, vaječňák, kmínka, ...
Vetřelec (cesta do pravěku)
opatrně slij zelenou, fernet a rum (kolínko)
Zelený mozek (četař, vodníkovo sperma)
vaječný koňak velmi zvolna vlévej do zelené
Polská vlajka (Polsko, plameňák, růžovka)
do sklenice opatrně vlij na griotku vodku (1 : 2 nebo ad lib.)
Koně v trávě (halí belí)
zelenou opatrně přelij rumem
Žabinec
na griotku v půllitru natoč černé pivo a do jeho pěny zašlehej 2 cl zelené